کیک_دبل_چاکلت
ممنونم که لایک میکنی و برای آموزش بیشتر حتما پیج من رو دنبال کن❤️
🌼برای کیک
آرد ۱۶۰ گرم
پودر کاکائو ۲۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری سر پر
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری
شیر ۱۱۰ گرم
روغن ۱۱۰ گرم
شکلات ۵۰ گرم
🌼برای فیلینگ
خامه قنادی حدود ۴۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۲۰ گرم
شکلات ۷۰ گرم
⬅️تخم مرغ،وانیل و شکر رو حدود ۷ دقیقه بزنید تا رنگش روشن بشه
⬅️شیر،روغن مایع و شکلات رو بن ماری کنید و به مواد اضافه کنید
⬅️ترکیب آرد رو طی سه مرحله اضافه کنید
داخل قالب ۲۰ سانت کاغذ روغنی بندازید و مواد داخل قالب بریزید و داخل فر بزارید
🕝فر گازی ۱۸۰ و فر برقی ۱۶۰ به مدت ۴۵ دقیقه حتما چک کنید
⬅️بعد از اینکه کیک پخته شد روی توری خنک کنید و به دلخواه به سه یا چهار لایه کیک رو تقسیم کنید
⬅️پنیر خامه ای رو یه کوچولو با همزن بزنید حالا شکلات رو بن ماری کنید و به صورت داغ به پنیر اضافه کنید و تند تند با همزن بزنید تا شکلات نبنده و بزارید کنار. خامه رو که کامل فرم دادید ترکیب پنیری رو به خامه اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه دیگه هم بزنید تا مواد کاملا یکدست بشه فیلینگ رو داخل قیف بریزید تا راحت تر کار کنید
⬅️مطابق ویدیو کیک رو لایه به لایه خامه بزنید و درنهایت آسترکشی تمیز انجام بدین
⬅️برای تزیین قسمت گنبدی کیک رو که جدا کردین کاملا پودرش کنید و روی سطح کیک بریزید به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد برش بزنید و نوش جان کنید😋